'빚만 6억' 윤남노, 가게 오픈후 월급 없다더니 "직원들 짬뽕 사줄 돈도 없어"

윤남노 셰프, 6억 대출 후 밝혀진 진미채 짬뽕 사연…"직원들 짬뽕 사줄 돈도 없었다"

윤남노가 직접 밝힌 '진미채 오징어짬뽕' 탄생 비화

셰프 윤남노가 화제를 모은 '진미채 오징어짬뽕' 레시피에 담긴 진심 어린 사연을 공개했습니다.최근 유튜브에서 정호영 셰프는 윤남노의 레시피를 활용해 진미채 오징어짬뽕을 직접 만들어보는 콘텐츠를 선보였습니다. 오징어 대신 진미채를 활용해 얼큰한 짬뽕 맛을 구현한 독특한 레시피는 많은 관심을 받았습니다.영상에서 정호영이 직접 윤남노에게 전화를 걸어 레시피를 따라 만들고 있다고 전하자, 윤남노는 "그거 돈 없을 때 먹는 것"이라며 웃으며 답해 눈길을 끌었습니다.

"직원들에게 짬뽕 한 그릇도 못 사줬다"

웃음 뒤에는 가슴 먹먹한 사연이 이어졌습니다.윤남노는 가게를 처음 열었을 당시 경제적으로 매우 어려웠다며 "직원들이 짬뽕을 먹고 싶다고 했는데 사줄 돈이 없었다. 그래서 진미채를 이용해 직접 만들어줬다"고 당시를 떠올렸습니다.이어 "형편이 어려울 때 만들어준 음식이 오히려 더 맛있게 느껴진다"고 말하며, 비싼 재료보다 마음을 담은 한 끼의 의미를 전했습니다.

6억 대출 속 식당 운영…"지금도 월급 없이 버틴다"

윤남노는 최근 서울 압구정에 자신의 레스토랑을 오픈하며 새로운 도전에 나섰습니다.앞서 전지적 참견 시점에 출연해 식당 개업을 위해 약 6억 원의 대출을 받았다고 밝힌 그는 "대출 이자를 내야 해서 현재 제 월급은 없다"고 현실적인 고충을 털어놓기도 했습니다.화려한 셰프의 모습 뒤에는 치열한 창업 과정과 직원들을 먼저 생각했던 진심이 담긴 이야기가 있었고, 이번 진미채 오징어짬뽕 비하인드는 많은 이들에게 따뜻한 공감을 전하고 있습니다.